■喝汤约又营养（第1页）

■喝汤节约又营养

有些人不喜欢喝汤，其实大部分营养素都在汤里。

如有的爱吃捞饭，却把米汤弃之不食，这样的做法是不科学的，因为捞饭的很多营养成分都在米汤。

吃水饺最好把汤也喝掉，因为饺子皮和馅中的水溶性营养素，大部分都溶解在汤里。另外菜汤最好别丢掉，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在莱汤里。比如小白菜炒好后，会有70％的维生素C溶解在菜汤里。

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