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孕妈妈吃粗粮好处多

随着人们生活水平的提高，现在人们大多以大米、白面为主食，很少吃大米、面粉以外的粗粮。这种吃法实际上是不科学的。长期如此，非常容易造成孕妇和胎儿营养缺乏。

人的机体需要多种营养物质，任何一种或少数种类食物其所含营养成分都不可能包括人体所需的全部营养素，只有多吃些蔬菜、肉食和杂粮，才能满足机体所需营养物质。杂粮的营养成分比较全面，甚至包括了大米、白面缺少的营养物质。

米、面是我国人民现阶段的主要食品，内含蛋白质、糖类、矿物质、维生素等营养成分，但其大部分都含在稻和麦子的麦皮内，集中于胚芽周围。一些经过细加工的精米精面，其中所含的微量元素和维生素常常已流失掉。所以，越是多吃精米精面的人，越缺乏人体所需的微量元素和维生素。

土豆、红薯、玉米等粗粮，虽然没有精米、白面好吃，但是营养丰富，纤维素多，不仅可补充营养，而且可刺激肠蠕动，减少毒素的吸收，防止便秘和肠道肿瘤的发生，被营养学家誉为人类的平衡食物。

实践证明，土豆、玉米、大豆、红薯等一类杂粮，有的营养成分高于主食和鱼、肉。如2千克红薯或土豆所含的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素，比0.5千克大米或面粉要多得多，还能弥补大米、面粉中缺乏维生素C和胡萝卜素的弊端。

玉米含有相当丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素E，大大超过大米和小麦；含有的硒、镁等微量元素，有抗癌作用；含有的赖氨酸，是人体必需的氨基酸之一，有利于人体新陈代谢和促进儿童的智力发育。因此，医学家认为，玉米可预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病、癌症等疾病。

大豆的营养就更比米面食物丰富，蛋白质的含量高达36.3％，脂肪、糖类、钙、磷、铁和复合维生素B的含量都可与大米、小麦相媲美，被营养学家称为“植物蛋白”之冠，受到发达国家人民的青睐。

随着人民生活水平的提高，要注意科学饮食，从营养学角度出发，合理搭配膳食。如果我们在以标准米、面为主食的同时，加食一些豆类、玉米、土豆、红薯、植物油、猪肉（或牛、羊肉）、禽蛋、鱼、牛奶、蔬菜、水果，就能提供人体所需的各种营养素，保证人体生理活动的正常需要。

因此，孕妇要适当吃些粗粮，避免造成某种营养素缺乏。

据有关部门统计表明，将糙米碾成精米，损失的糖类高达50％，丢失的维生素多达90％。长期吃精米，不摄入其他含矿物质、维生素较多的食物，就会引起钙、磷等微量元素，维生素B1、烟酸、核黄素等的不足，从而导致骨质疏松、人体机能紊乱、智力下降、食欲减退、恶心呕吐、烦躁不安、健忘、精力不集中、多梦、胸腹胀满、心跳增快、气喘、水肿，从而诱发神经炎、口角炎、睑缘炎、角膜充血、脂溢性皮炎等病症。

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