孕妈妈吃豆类食品的好处（第1页）

孕妈妈吃豆类食品的好处

有的孕妇不习惯吃豆类和豆制品，这对供给胎儿足够的健脑营养素很不利。因为豆类是重要的健脑食品，如果孕妇适量吃些豆类食品，将对胎儿健脑十分有益。

大豆中所含的相当多的氨基酸和钙，正好弥补米、面中这些营养的不足。谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中的6倍、6倍、12倍、10倍，而这些营养物质都是脑部所需的重要营养物质，可见大豆是很好的健脑食品。

大豆中蛋白质含量占40％，不仅含量高，而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此，从蛋白质角度看，大豆也是高级健脑品。

大豆的脂肪含量也很高，约占20％。在这些脂肪中，油酸、亚油酸、亚麻酸等优质不饱和脂肪酸又占80％以上，这就更说明，大豆确实是高级健脑食品。

此外，100克大豆中含钙240毫克，含铁9.4毫克，含磷570毫克，含维生素B10.85毫克，含维生素B20.30毫克，含烟酸2.2毫克，这些营养素都是智力活动所必需的。

此外，黑豆的健脑作用比大豆更明显。毛豆是灌浆后尚未成熟的大豆，含有较多的维生素C，煮熟后食用，是健脑的好食品。

豆制品中，首先值得提倡的是发酵大豆，也叫豆豉，含维生素B2非常丰富，其含量比一般大豆高约1倍。维生素B2在谷氨酸代谢中起着非常重要的作用，而谷氨酸是人脑的重要物质，多吃可提高人的记忆力。

豆腐也是豆制品的一种，其蛋白质含量占35.3％，脂肪含量占19％，100克豆腐中含钙120毫克，其维生素B的含量也很高。所以，豆腐是非常好的健脑食品。其他如油炸豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐片（丝）、卤豆腐干等都为健脑食品，可搭配食用。

豆浆和豆乳所含的亚油酸、亚麻酸、油酸等不饱和脂肪酸含量都相当多，可谓比牛奶更好的健脑食品。孕妇应经常喝豆浆，或与牛奶交替食用。

大豆对健脑有如此重要作用，孕妇如果怀孕前不习惯吃豆制品，怀孕后从为胎儿健脑出发，也应多吃些豆类和豆制品。

豆制品营养丰富，可以减肥，防治高血压、心脏病，降低血脂等，因此受到很多人的青睐。适量吃些豆制品对人体健康是大为有益的，但是，孕妇过多食用豆制品也不利于健康。这是因为：

若摄入豆制品过多，人体正常铁元素的吸收功能会受到抑制。从而导致孕妇出现不同程度的疲倦、嗜睡、贫血、身体无力等症状。豆制品含有丰富的蛋氨酸，孕妇如果长期吃过多豆制品，蛋氨酸在酶的作用下，可转变为同型半胱氨酸。从而损伤动脉管壁内皮细胞，促使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁中，极易造成动脉硬化。

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